每次下愛蘭交流道進埔里的時候，總會見右手邊有一座樹屋聳立在樹林之間，最近看見他們的招牌，才知道這是一間樹屋餐廳-雕之森手創料理，就在牛耳藝術渡假村裡面，裡面不但有桐花、最近又有粉多的蝴蝶，現在樹屋餐廳，真的是蠻吸引人的，這次就藉著慶祝同學要入伍的藉口，拖大家一起來這裡用餐，探探這一座樹屋…
跟著熟門熟路的小宸，我們穿越這一座相當有感覺的木門，厚厚的銅板門，也揭開我們這一趟驚奇之旅的序幕呢
迎面而來的是室內造景的水池，上面擺著是很有神秘氣息的鹽燈，據說這個燈可以……，但是我個人是不清楚啦，只是落地窗旁的水池我們就挺愛的，很有禪意的感覺
吧檯座位區，是不是很有日式餐廳的感覺?!
滿滿的海鮮與清酒，真的光看就很想流口水呢，而且他們的餐桌是用一整塊木頭所鋪設而成，與樹屋餐廳的風格真的很搭
在店家同意之下，我們隨著小宸的步伐走上還沒有開放的二樓，這裡的欄杆也都是用樹枝所組成，各種型態的形象，譜出整座樓梯的生命力，像不像穿越樹幹的感覺，哈哈
沒想到二樓的景觀會是這樣，讓我們都大吃一驚，真的是樹屋呢，而且樹就長在裡頭，這是牛耳渡假村裡面2棵樹齡約50幾年台灣原生種楠木為主題，所興建3層樓木造建築物，樹屋使用大量原木跟竹子建造而成，所以漫步其中都可聞到淡淡木材香，和樹枝樹葉靠的那麼近的用餐，真的是蠻新鮮的
店家還將雕塑作品搬上來樹屋餐體裡頭，在這裡用餐不但有粗壯的大樹幹和青翠的綠葉，還有這位唱遊詩人做伴，在這樣的組合之下，真的是太逗了吧，讓用餐不只是吃飯那麼簡單，反而是與大自然和藝術親密接觸，在這裡我們可以看見雕刻作品的敲鑿痕跡與枝葉展開生命力，若是能在這裡用餐，真的是太有特色了
只可惜現在還沒有開放，下次在預約看看囉~
隨著茂密的枝葉，我們往窗外探頭，發現了一幅像油畫般的美景，埔里小鎮的茭白筍田的風光，一覽無遺，真的是美呆了
如果不把窗沿照進去的話，餐廳窗外望去的景色，就像是坐在樹梢上，遠眺整個盆地之美景，童年在山上爬樹的景象油然而生，那段在在荔枝樹梢上無憂無慮的時光，靜謐又美好感覺突然都浮在腦海之中，看到這樣的景色真的是蠻感動的
沿著樹幹枝葉往下看，下方就是通往國道六號的交通要道，所有往返清境、埔里、日月潭的遊客必經之處，透過這樣的角度看著往返的車輛，真的還是頭一遭，有一種隱身在樹叢裡的感覺，只是這樣的高度應該只有暮光之城裡面的愛德華才爬的上來吧，哈哈
四面採光良好的關係，讓每一面窗戶都成為像明信片一般的美麗，打破了我原本對樹屋應該就是搭建在樹幹上面舊舊小木屋的刻板印象，這裡不但相當寬敞整潔，而且是真的藏了一棵樹在裡頭，還有些石雕人像，外表是樹屋沒錯，但是裡面卻又像一間魔法屋一樣，處處讓人驚奇
這是樹屋餐廳的另外一面窗，可以清楚的看見整座原木搭建而成的樹屋全貌，建築在牛耳藝術渡假村裡面，依稀還看的見園區內林淵的石雕作品，而遠方是高聳的合歡山脈，能夠仰望四面美景與藝術品的景觀，這裡堪稱埔里最佳的景觀餐廳可真的一點也不為過
最後就以這張佇立在綠野山林之間的樹屋一隅，劃下參訪樹屋餐廳的行程，因為我們要下去用餐囉，今天我點的可是1200元的高級餞別宴呢，看完動人美景、頂級美食的部分，也請繼續看下去囉!!
下篇：南投埔里讓人驚豔的樹屋風情餐廳@雕之森-牛耳樹屋手創料理(下)
【埔里美食推薦】
「埔里．雕之森」手創料理樹屋餐廳 (牛耳藝術渡假村)
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話：(049)2912248
官網：http://www.neweraart.com.tw
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